La levadura Calsa sabor queso (NutriLeva o Calsa Virgen) es un suplemento nutricional inactivo, rico en proteínas, fibra y vitaminas del complejo B, que ofrece un sabor salado similar al queso sin lácteos. Es libre de gluten (sin TACC), ideal para fortalecer defensas, mejorar la salud digestiva/nerviosa y aportar sabor a comidas.

Características Principales

• Sabor y Textura: Posee un sabor que recuerda a nueces y queso, ideal para quesos veganos, sopas, cremas y ensaladas.
• Valor Nutricional: Elevado contenido de proteínas (con buena composición de aminoácidos), fibra y vitaminas del complejo B.
• Origen: Es una levadura de cerveza inactiva (desecada a bajas temperaturas), apta para consumo directo sin fermentar.
• Certificaciones: Generalmente libre de gluten (Sin TACC) y apta para veganos.
• Versatilidad: Se presenta comúnmente en copos o polvo, fácil de incorporar a cualquier plato.

Beneficios para la Salud

• Alto valor nutritivo: Excelente fuente de proteínas de valor biológico medio, ideal para dietas vegetarianas o veganas.
• Fortalece el sistema inmune y nervioso: Su contenido en hierro, zinc, magnesio y vitaminas B ayuda a combatir el cansancio físico/mental y el estrés.
• Salud digestiva: Facilita la regeneración de la flora bacteriana intestinal.
• Salud de la piel y cabello: Su aporte nutricional fortalece la piel, cabello y uñas.
• Alternativa saludable: Permite dar sabor a queso sin aportar grasas saturadas ni colesterol, ayudando a controlar el peso.

Usos en la Cocina

1. Topping directo: Espolvorear sobre pastas, ensaladas, pizzas, arroces o palomitas de maíz.
2. Quesos veganos: Base para crear parmesano vegano o untables a base de frutos secos.
3. Espesante: Ideal para cremas, salsas y guisos.
4. Saborizante: Aumenta el sabor en sopas, rellenos y patés.

Es una opción excelente para aumentar la calidad nutricional de la dieta diaria, siendo útil durante el embarazo, lactancia, crecimiento o para deportistas.