El chocolate blanco Chocolart es un baño de repostería sustituto, formulado con grasas vegetales. Es ideal para la pastelería gracias a su fácil fundición y excelente brillo. Nutricionalmente, aporta energía rápida y calcio derivado de los lácteos, aunque debe consumirse con moderación por su contenido de azúcar.

Características principales

• Uso en pastelería: Es un producto sucedáneo (baño de repostería) diseñado específicamente para repostería.
• Sin templado: No requiere pasar por curvas de temperatura para quedar firme y brillante.
• Fundición sencilla: Se derrite fácil y rápidamente tanto a baño maría como en microondas.
• Acabado estético: Seca de manera uniforme y rápida, dejando una terminación estética en decoraciones y coberturas.

Beneficios nutricionales (consumo moderado)

• Aporte energético: Su combinación de azúcares y grasas lo convierte en una fuente de energía rápida, útil tras esfuerzos físicos.
• Aporte de calcio: Al contener lácteos, aporta calcio y nutrientes que benefician la salud ósea.
• Sin cafeína: Al carecer de sólidos de cacao, no contiene sustancias estimulantes como la teobromina o la cafeína.